秋の味　
ひやおろし　米鶴　特別純米　<生詰>

山形県　米鶴酒造　平成20年　秋季限定酒

【米鶴　ひやおろし　特別純米原酒　生詰】

【ひやおろしとは・・・】
普通、日本酒は製品になるまでに、二度の火入れ(熱処理)され出荷されますが・・・

昔、冷蔵設備が発達していない時期に・・・
冬に仕込まれ、ゆっくりと貯蔵熟成されたお酒を、秋になり少し涼しく、酒の温度と外気温が同じくらいになった頃、二度の火入れをせずに、出荷したお酒(ひやで卸した)からひやおろしとなりました

【米鶴ひやおろし　店長の一言】(^^)v
●米の旨味が残り、しっかりとした深い味わいが特徴です

●冷して飲んでもよし、ぬる燗がまたおすすめです
温かくすることで、旨味がぐーんとアップします。　料理との相性はグー
薄味の料理より、けっこう濃い目の味付けや脂料理に合うお酒ですよ・・・(^^)v

特に、秋の味覚、脂のたっぷりのった秋刀魚と、ひやおろし・・・ぴったりです(^^)v