秋の味　
ひやおろし　長　龍　吟醸　<生詰>

長龍酒造　広陵蔵　平成20年　秋季限定酒

吟醸　ひやおろし生詰
奈良県　広陵蔵　醸造

●普通、日本酒は製品になるまでに、二度の火入れ(熱処理)され出荷されますが・・・

昔、冷蔵設備が発達していない時期に・・・
冬に仕込まれ、ゆっくりと貯蔵熟成された日本酒

秋になり少し涼しく、酒の温度と外気温が同じくらいになった頃、二度の火入れをせずに、出荷したお酒(ひやで卸した)からひやおろしとなりました

●米の旨味が残り、しっかりとした深い味わいが特徴です

●冷して飲んでもよし、ぬる燗がまたおすすめです

●脂のたっぷりのった秋刀魚と、ひやおろし・・・ぴったりですよ(^^)v